吃酵素有什么副作用嗎（吃酵素有什么副作用）

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1、酵素是食物發(fā)酵后制作的含較多酶的一種食品，這是具有生物催化功能的高分子物質(zhì)，很少有明顯的副作用，偶爾見于腹痛、腹瀉等食物中毒的表現(xiàn)，以及頭昏、心慌、視物模糊等甲醇中毒的表現(xiàn)。

2、酵素主要以蔬菜、水果為原料，經(jīng)過充分發(fā)酵制作而成，發(fā)酵的產(chǎn)物中包含益生菌以及眾多微生物，這些益生菌和微生物可以起到促進(jìn)腸道蠕動，有助于人體改善新陳代謝、排毒養(yǎng)顏以及細(xì)胞修復(fù)、提高免疫力等。

3、酵素在發(fā)酵過程中出現(xiàn)程序錯誤可能會產(chǎn)生雜質(zhì)和有害微生物，容易導(dǎo)致食物中毒，出現(xiàn)腹痛、腹瀉的表現(xiàn)。

4、此外，食物發(fā)酵過程中會產(chǎn)生少量甲醇，如果沒有去除甲醇的工藝可能會導(dǎo)致甲醇中毒，出現(xiàn)頭昏、心慌、視物模糊等表現(xiàn)。

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