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青椒回鍋肉的做法(青椒回鍋肉的做法最正宗的做法四川)

導(dǎo)讀 大家好,小物來為大家解答以上的問題。青椒回鍋肉的做法(青椒回鍋肉的做法最正宗的做法四川)這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!今...

大家好,小物來為大家解答以上的問題。青椒回鍋肉的做法(青椒回鍋肉的做法最正宗的做法四川)這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!

今天帶來的是青椒回鍋肉,注意調(diào)料根據(jù)自己口味適量增減。

1. 五花肉冷水下鍋,放入幾片生姜同煮去腥味,煮至用筷子試能插到底即可。

2. 將肉塊放入冷水兩三分鐘,效果是肉片比較結(jié)實(shí)有口感不掉肉渣,如果帶皮五花肉煮后放冷水不會掉皮。這個間隙我們可以刷鍋準(zhǔn)備好所有食材。

3. 厚薄根據(jù)自己喜好吧,不放油,直接入鍋煎,這個要注意個細(xì)節(jié),鍋底要帶一點(diǎn)點(diǎn)水,這樣肉片才不會沾鍋,煎出來的肉片完整出油均勻。

4. 煎至肉片稍金黃撈出,不要煎太瘦,稍微肥一點(diǎn),因?yàn)榈葧?/p>

本文到此分享完畢,希望對大家有所幫助。

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