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剛想發(fā)芽的土豆能吃嗎(發(fā)芽的土豆能吃嗎)

導(dǎo)讀 大家好,樂天來為大家解答以下的問題,剛想發(fā)芽的土豆能吃嗎,發(fā)芽的土豆能吃嗎很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!1、發(fā)芽的土豆絕...

大家好,樂天來為大家解答以下的問題,剛想發(fā)芽的土豆能吃嗎,發(fā)芽的土豆能吃嗎很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!

1、發(fā)芽的土豆絕對(duì)不能夠吃。如果發(fā)現(xiàn)土豆皮上有泛青、發(fā)芽,少量可以將其削掉,深挖,把發(fā)芽部位切除再食用,一般不會(huì)出現(xiàn)什么問題。

2、如果發(fā)芽非常嚴(yán)重,就應(yīng)該直接丟掉。發(fā)芽、發(fā)青的土豆,里邊會(huì)產(chǎn)生一種有毒的物質(zhì),即龍葵素,這種物質(zhì)如果是微量的,如100g的土豆里邊可能含有50μg的龍葵素,一般來講對(duì)健康不會(huì)有什么影響。

3、但是土豆一旦發(fā)芽變青,龍葵素的含量會(huì)急劇增加,可能會(huì)達(dá)到正常范圍的50倍以上。

4、此時(shí)龍葵素被誤食,可能會(huì)造成嚴(yán)重的反應(yīng),如消化道灼燒感,嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)溶血,更為嚴(yán)重的患者會(huì)出現(xiàn)肝腎功能衰竭。一旦出現(xiàn)這種情況,臨床死亡率往往是比較高的。所以遇到發(fā)芽、發(fā)青的土豆,建議直接丟掉,不可食用。

本文到此結(jié)束,希望對(duì)你有所幫助。

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