導(dǎo)讀 大家好,小物來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。老母雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(四年老母雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值)這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！? 老母雞湯之...
大家好,小物來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。老母雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(四年老母雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值)這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
? 老母雞湯之所以受到很多人的推崇，主要是從中醫(yī)上來(lái)說(shuō)，母雞的雞肉屬陰，比較適合產(chǎn)婦、年老體弱及久病體虛者食用。而老母雞由于生長(zhǎng)期長(zhǎng)，雞肉中所含的鮮味物質(zhì)要比仔雞多，這是使雞湯味道更鮮美的主要原因。另外，老母雞中脂肪含量比較高，燉出的湯也更香一些。
1. 雞 100克食部含量 ---可食部分34%，水分74.2克，蛋白質(zhì)21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，熱量111千卡，鈣11毫克，磷190毫克，鐵1.5毫克，胡蘿卜素0，硫胺素0.03毫克，核黃素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，維
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