脂肪酸是形成生命必需脂質(zhì)的分子構(gòu)件。雖然有些脂質(zhì)形成細(xì)胞膜，但其他脂質(zhì)則以甘油三酯的形式天然存在于身體脂肪以及頭發(fā)和皮膚上的蠟中。
昆士蘭科技大學(xué)研究人員在人體樣本中發(fā)現(xiàn)了103種新的不飽和脂肪酸。這些發(fā)現(xiàn)使之前在人類血漿中報(bào)道的生命基本組成部分的數(shù)量增加了一倍。
在《自然通訊》上發(fā)表的文章中，昆士蘭科技大學(xué)的研究人員及其在阿德萊德和布拉格的同事描述了他們的發(fā)現(xiàn)以及促成這些發(fā)現(xiàn)的新分析技術(shù)。
昆士蘭科技大學(xué)材料科學(xué)中心的斯蒂芬·布蘭克斯比教授表示，人體會自己制造脂肪酸，但也會從食物中吸收脂肪酸，然后對這些脂肪酸進(jìn)行修改，使其適合用途。
布蘭克斯比教授說：“脂質(zhì)在體內(nèi)發(fā)揮著多種作用，其中一些形成細(xì)胞膜，另一些是信號分子的前體，這些信號分子調(diào)節(jié)身體如何應(yīng)對炎癥和炎癥的消退。”
“這意味著體內(nèi)脂肪酸和其他脂質(zhì)(由脂肪酸制成的復(fù)合脂肪)的變化可以為健康和疾病提供重要線索。
“我們知道血液檢測報(bào)告的膽固醇和甘油三酯等脂質(zhì)與我們的健康狀況有關(guān)，通過進(jìn)一步的研究，這些新分子可以提供有關(guān)我們身體對飲食或疾病反應(yīng)的關(guān)鍵信息。”
布蘭克斯比教授表示，昆士蘭科技大學(xué)的研究人員開發(fā)了先進(jìn)的分析技術(shù)，能夠比以前更深入地探測人類脂質(zhì)組(細(xì)胞中的所有脂質(zhì))。
“使用這種方法發(fā)現(xiàn)新的脂質(zhì)和新的脂質(zhì)代謝為更靈敏和選擇性的診斷測試鋪平了道路，”他說。
昆士蘭科技大學(xué)化學(xué)與物理學(xué)院的博士后研究員揚(yáng)·菲利普·門澤爾(JanPhilippMenzel)博士表示，這些發(fā)現(xiàn)是通過將液相色譜與質(zhì)譜儀相結(jié)合而實(shí)現(xiàn)的，該質(zhì)譜儀經(jīng)過改造，能夠與臭氧發(fā)生氣相反應(yīng)，從而分解碳-碳。不飽和脂肪酸中的雙鍵。
門澤爾博士開發(fā)了定制軟件來搜尋團(tuán)隊(duì)獲得的復(fù)雜數(shù)據(jù)集，以識別新型脂質(zhì)。
“這是一種創(chuàng)新方法，使我們能夠表征不飽和脂肪酸的結(jié)構(gòu)，”門澤爾博士說。“利用這一過程，我們研究了人類血漿、癌細(xì)胞和新生兒皮脂(覆蓋新生兒的白色層)，并在每種物質(zhì)中發(fā)現(xiàn)了新的和不同的脂肪酸。
“一些新發(fā)現(xiàn)的脂肪酸可能并非源自人類新陳代謝，但可能存在于血漿中，例如在食物中消耗后，而在酪脂中發(fā)現(xiàn)的大多數(shù)脂肪酸可能是人類新陳代謝的產(chǎn)物。
“我們對癌細(xì)胞系的研究包括向一種細(xì)胞系添加酶抑制劑，這有助于確定在實(shí)驗(yàn)室條件下形成的脂肪酸數(shù)量增加。我們的一些結(jié)果顯示了最近幾篇出版物中確立的相同趨勢，并增加了大量證據(jù)表明脂肪酸代謝是癌細(xì)胞代謝的一個(gè)重要方面。
“需要世界各地許多科學(xué)家的共同努力才能揭示本研究中確定的所有脂肪酸的全部生物學(xué)意義。例如，在胎脂中發(fā)現(xiàn)的一些新的omega-3脂肪酸具有不尋常的雙模式。債券。
“魚類和海鮮、核桃和亞麻籽因必需脂肪酸(omega-3多不飽和脂肪酸)及其健康益處而聞名。然而，我們目前對在新生兒皮膚上檢測到的新omega-3脂肪酸知之甚少。。
“生物分子的確切結(jié)構(gòu)決定了其生物功能，這是生物化學(xué)和生物醫(yī)學(xué)研究中廣泛使用的原理。尋找具有新結(jié)構(gòu)的生物分子(這里是脂肪酸鏈上雙鍵位置的差異)可能是研究的第一步新的代謝途徑，甚至開發(fā)診斷方法或治療方法，”門澤爾說。
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