酸溜土豆絲的做法(酸溜土豆絲的做法視頻竅門)

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酸溜土豆絲是山東省傳統(tǒng)的名菜，屬于魯菜系。

1. 將土豆切絲，放入盆中用清水泡一下，然后清洗一下，洗掉一些淀粉，這樣炒出來的土豆絲會比較脆。

2. 可以先把醬醋鹽先放入小碗中，攪拌均勻，等下炒菜的時候直接倒進去就好了

3. 鍋中放入清水（盡量多點），煮沸，然后倒入土豆絲，焯水一兩分鐘，撈出備用。

4. 開火燒鍋，鍋熱后，倒入適量食用油，放入蒜米辣椒爆香一會。

5. 然后倒入土豆絲，翻炒一會（因為焯過水了，所以不用炒太久）。就加鹽加醬油，然后

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