牛油果學(xué)名鱷梨，原產(chǎn)熱帶美洲，味淡，微香，去皮后可食用，果肉肉質(zhì)比較硬，水分較少，有一股牛油的氣味。作為一種外來水果，很多人對(duì)它都比較陌生，不知道它吃了到底好不好，更不知道它要怎么吃。其實(shí)牛油果功效多的是，非常萬能!
牛油果的功效
它含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質(zhì)，礦質(zhì)元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)含量也高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與奶油相當(dāng)，有“森林奶油”的美譽(yù)。
鱷梨脂肪含量很高，其含有大量的酶，有健胃清腸的作用，并具有降低膽固醇和血脂，保護(hù)心血管和肝臟系統(tǒng)等重要生理功能，此外，它富含的葉黃素有抗氧化劑的作用，有利于減少患前列腺癌的幾率。
雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，但牛油果的熱量卻很少，高能低糖，是減肥食物的一個(gè)好選擇。
它的提煉油是一種不干性油，沒有刺激性，酸度小，乳化后可以長(zhǎng)久保存，除食用外，它也是高級(jí)護(hù)膚品以及spa的原料之一，它的肉果和人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸收，對(duì)紫外線有較強(qiáng)的吸收性，加之富含維生素E及胡蘿卜素等，因而具有良好的護(hù)膚、防曬與保健作用。
5種方便好吃的吃法
1、生吃
最簡(jiǎn)單最保留原始風(fēng)味的吃法，用湯匙挖出即可食用。也可根據(jù)個(gè)人喜好加上蜂蜜、果糖，或是沾上蒜蓉醬油等。
2、蘸芥末醬油
這是日式的吃法。將青色沒完全成熟的牛油果去核去皮切成0.5cm-1cm的片狀，再配合
芥末醬油蘸食，據(jù)說口感和三文魚和金槍魚腹部類似。
3、抹在面包上吃
將果肉挖出當(dāng)做果醬涂抹在面包片上，可根據(jù)個(gè)人口味加上其他果醬或蜂蜜。這種做法也很簡(jiǎn)單。
4、蜂蜜牛油果奶
把半個(gè)牛油果剝皮后加入一杯左右的牛奶和適量蜂蜜放入攪拌機(jī)攪拌均勻即可。
5、烤雞肉牛油果沙拉
將切片牛油果、適量洗凈的蔬果和切塊烤雞肉(白灼亦可)放入碗中再加入沙拉醬即可食用，是一個(gè)不錯(cuò)的減肥減脂餐。
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