科學(xué)家報告說，以植物為基礎(chǔ)的飲食似乎可以為在高鹽飲食中變得高血壓的大鼠提供顯著的保護。當大鼠懷孕時，全麥飲食還可以保護母親及其后代免受致命的先兆子癇的侵害。
盡管我們都聽說要避免使用鹽瓶，但估計有 30-50% 的人因攝入高鹽而血壓顯著升高，這一比例在黑人中更高，影響更大。
這兩項新研究提供了更多證據(jù)，表明腸道微生物群包含數(shù)以萬億計的微生物，幫助我們消化食物并在調(diào)節(jié)我們的免疫系統(tǒng)反應(yīng)中起關(guān)鍵作用，同時也是對鹽的不健康反應(yīng)的參與者。佐治亞醫(yī)學(xué)院和威斯康星醫(yī)學(xué)院在ACTA PHYSIOLOGICA和妊娠高血壓：女性心血管健康國際雜志上發(fā)表了報告。
佐治亞研究聯(lián)盟杰出學(xué)者 MCG 生理學(xué)系主任 David L. Mattson 博士說，這些發(fā)現(xiàn)提供了更多證據(jù)，證明營養(yǎng)干預(yù)具有改善腸道微生物群的“潛在力量”，從而改善我們的長期健康。高血壓和兩項研究的資深作者。
它們來自意外的觀察結(jié)果，即保護作用甚至在一個完善的鹽敏感性高血壓模型中也有效：達爾鹽敏感性大鼠。
顧名思義，這些嚙齒動物在高鹽飲食中會患上高血壓和進行性腎病。2001 年，威斯康星醫(yī)學(xué)院與 Charles Rivers 實驗室分享了他們的 Dahl SS 大鼠群，這些大鼠以牛奶為基礎(chǔ)的蛋白質(zhì)飲食喂養(yǎng)。一旦老鼠到達總部位于馬薩諸塞州威爾明頓的查爾斯河實驗室，它們就會轉(zhuǎn)向以谷物為基礎(chǔ)的飲食。兩種飲食的鈉含量都相對較低，盡管蛋白質(zhì)或基于酪蛋白的飲食實際上含鹽量要少一些。
很快就注意到，當在他們的飲食中添加高鹽含量時，重新安置的嚙齒動物比留在威斯康星州的老鼠群體發(fā)生的高血壓和相關(guān)的腎臟損害要少得多。
“人們訂購并使用它們的想法是他們要研究高血壓，但他們幾乎沒有發(fā)展，”馬特森說。十多年的研究記錄了這些差異，Mattson 和他在 MCG 和 MCW 的同事寫道，現(xiàn)在已經(jīng)向他們表明，患鹽敏感型高血壓不僅僅與鈉的消耗有關(guān)。
“動物蛋白放大了鹽的作用，”長期從事高血壓研究的馬特森說，他與生理學(xué)家 Justine M. Abais-Battad 博士和博士后 John Henry Dasinger 博士一起，于兩年前從威斯康星州來到 MCG .
標簽： 植物性飲食
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