芽菜是一種有益健康、營(yíng)養(yǎng)豐富的零食，每天吃芽菜是補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、保持精力充沛的有效方法。月豆、藜麥、扁豆等食物都需要在水中浸泡過(guò)夜才能發(fā)芽。發(fā)芽過(guò)程增強(qiáng)了這些谷物的健康益處，因?yàn)樗兄诜纸獾矸邸p少植酸并增加維生素和礦物質(zhì)的吸收。無(wú)論您將它們添加到沙拉中開始新的一天，將它們放入湯中，還是與您最喜歡的蔬菜一起炒，豆芽的用途廣泛，可以為您的冬季膳食帶來(lái)健康的風(fēng)味。豐盛的豆芽早餐不僅能讓你長(zhǎng)時(shí)間保持飽腹感，還能增強(qiáng)你對(duì)冬季疾病的免疫力。它們是維生素 A、B、C 和 K 等維生素以及鐵、鎂和鈣等礦物質(zhì)的重要來(lái)源。
此外，豆芽含有有助于消化的酶，使其有益于在冬季保持腸道健康。豆芽中蛋白質(zhì)和復(fù)合碳水化合物的結(jié)合可提供持續(xù)的能量提升，讓您在寒冷的天氣中保持精力充沛。豆芽中的抗氧化劑通過(guò)對(duì)抗氧化應(yīng)激來(lái)促進(jìn)皮膚健康，這在干燥的冬季可能是有益的。豆芽的血糖指數(shù)也較低，可能有助于調(diào)節(jié)血糖水平，這對(duì)整體健康很重要。
Abhilasha V 班加羅爾 Cloudnine 醫(yī)院集團(tuán)首席臨床營(yíng)養(yǎng)師分享了在飲食中添加豆芽的冬季友好方法。
熱豆芽沙拉：將豆芽與烤冬季蔬菜(如紅薯和球芽甘藍(lán))混合。淋上溫?zé)岬挠痛字?，即可制作出舒適的沙拉。
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