藕粉的作用與功效禁忌（藕粉的作用與功效）

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藕粉是久負(fù)盛名的傳統(tǒng)滋補(bǔ)食品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，藥療效果好。蓮藕性寒，有清熱涼血的功效，可用于治療熱射病。蓮藕中含有的粘蛋白和膳食纖維能與食物中的膽固醇和甘油三酯結(jié)合，有利于排便。

從而減少脂類的吸收。蓮藕淀粉的具體功能和功效如下：

1、清熱涼血，蓮藕性寒，有清熱涼血的功效，可用于治療熱病；蓮藕味甘，味淡，對(duì)發(fā)熱、口渴、鼻衄、咯血、血熱特別有益。

2、通便、健脾開胃蓮藕中所含的粘液蛋白和膳食纖維能與人體內(nèi)的膽酸鹽、食物中的膽固醇和甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，減少脂類的吸收；蓮藕散發(fā)出獨(dú)特的香味，含有單寧，有一定的健脾止瀉作用。

能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，增進(jìn)食欲，強(qiáng)身健體，有利于食欲不佳、食欲不振者的恢復(fù)；

3、養(yǎng)血生肌，蓮藕營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含鐵、鈣等微量元素，并含有豐富的植物蛋白、維生素、淀粉，具有明顯的補(bǔ)氣血、增強(qiáng)人體免疫力的作用，故中醫(yī)稱其為養(yǎng)心益氣的主補(bǔ)；

4、止血化瘀，蓮藕中含有大量鞣酸，具有收縮血管的作用，可用于止血；此外，蓮藕還能涼血散血。中醫(yī)認(rèn)為能止血不留瘀，是熱病血證的良好食療方法。

藕粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，一般人群都可以食用，尤其適合老人、婦女兒童、體弱多病者食用。另外，這些高熱應(yīng)激、嘔血、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營(yíng)養(yǎng)不良的人，可以適當(dāng)多吃些藕粉。但是肥胖的人應(yīng)該少吃，

因?yàn)樯徟旱矸鄣臒崃勘容^高，熱量過高容易導(dǎo)致體重增加和肥胖。孕期適量食用藕粉，有助于增進(jìn)食欲，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收，增強(qiáng)人體免疫力，對(duì)孕婦和胎兒都有好處。一般五個(gè)月左右的寶寶可以適量吃一點(diǎn)藕粉。

不僅不會(huì)給寶寶的胃腸道造成負(fù)擔(dān)，還具有清火的作用。建議寶寶午睡后，可以吃少量藕粉，一小碗。

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