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解答:
1、 選材:最好選擇較大的扇貝,有的是純白的,有的是紅白相間的。
2、(個(gè)人一般推薦后者。
3、)詳見圖片。
4、把肉和殼分開,清洗準(zhǔn)備:把干辣椒切成小塊。
5、最好去掉辣椒籽。
6、只需準(zhǔn)備一些大蒜,切成片。
7、(蒜多了味道會(huì)更好),每次拿出差不多一半的蒜粉條在水里泡兩三分鐘,放冷水里,放鍋里靜置,放油。
8、不要讓火太大。
9、先炒蒜粉,再放辣椒。
10、大蒜粉變成金黃色就可以加醬油了。
11、把糖攪拌均勻(記住,先放蒜粉,再放辣椒。
12、這個(gè)順序不應(yīng)該顛倒。
13、辣椒容易糊,先炒蒜粉,會(huì)變黃。
14、辣椒變黑前停火)將蒜汁倒入粉條中(粉條燒開后,放入冷水中片刻,倒掉水,加入蒜汁)。
15、將扇貝殼放入鍋中,均勻分布用蒜汁攪拌的粉條,將扇貝肉放在粉條上,將蒜汁中的辣椒、大蒜、湯汁倒在扇貝肉上,然后放在鍋上蒸一會(huì)兒。
16、第六步是最關(guān)鍵的一步。
17、一定要認(rèn)真看,反復(fù)看,邊看邊思考。
18、)蒜蓉粉絲扇貝。
希望通過這篇文章能幫到你,在和好朋友分享的時(shí)候,也歡迎感興趣小伙伴們一起來探討。
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