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解答:
1、 糯米提前泡好,洋蔥用肥豬肉切成小塊,剁成肉末。
2、將剁碎的黑胡椒、鹽和洋蔥加入豬肉末中。
3、如果豬肉太稀,那就加入適量的蛋液(不要太多)或者水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
4、不需要用力清洗和去皮胡蘿卜。
5、切成塊鋪在蒸籠的蒸格上取一小塊肉餡,雙手搓圓。
6、將糯米瀝干水分,放在盤子里,將球放入糯米中,搟開,讓上面布滿糯米粒,依次放在胡蘿卜片上,大火蒸熟,做成珍珠肉丸。
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