麻辣醬牛肉怎么做的（麻辣醬牛肉）

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解答：

1、 牛肉切成中等大小的塊，洋蔥切段，姜蒜切片。

2、將切好的牛肉放入沸水中焯一下，將焯過(guò)的牛肉放入盆中，加入料酒、少許醋和適量海鮮醬油腌制。

3、白開(kāi)水可以把血沫撈出來(lái)，把肉湯留著備用。

4、鍋里放點(diǎn)油，把花椒、八角、辣椒、桂皮、干辣椒、香葉一起用文火炒，然后把香蔥、蒜片、姜片放入鍋里炒鐘，把炒好的食材撈出備用。

5、將牛肉放入鍋中，將炒好的調(diào)料倒在上面，依次加入精鹽、白糖、生抽、老抽。

6、將先前保留的肉湯加入鍋中。

7、如果覺(jué)得湯少了，可以加適量的水，大火燒開(kāi)。

8、大火煮十分鐘后，轉(zhuǎn)小火燜一小時(shí)(根據(jù)個(gè)人喜好增減時(shí)間)，再轉(zhuǎn)大火收汁，即可出鍋。

9、麻辣醬牛肉。

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