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大家好，笨笨來為大家解答以上金湯檸檬藤椒魚孔老師教做菜，金湯檸檬藤椒魚【孔老師教做菜】的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與金湯檸檬藤椒魚孔老師教做菜，金湯檸檬藤椒魚【孔老師教做菜】相關(guān)的信息，那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答：
1、 黑魚宰殺后，頭尾丟棄，從中間一分為二，用刀切開中間的魚骨。
2、(墊抹布，方便魚骨分離。
3、買黑魚的時(shí)候，也可以請(qǐng)市場(chǎng)廚師幫忙切魚片。
4、將剩下的魚身切塊，和魚頭魚尾一起煮成魚湯備用。
5、)左手輕輕托住魚，右手斜刀切魚。
6、在切片的過程中你必須有耐心。
7、(大概一條黑魚，魚片100條左右。
8、魚片洗凈，瀝干，加鹽，蛋清，料酒放入碗中。
9、用手往一個(gè)方向均勻的抓，用力抓。
10、(一定要朝一個(gè)方向攪拌，直到魚變粘為止。
11、)繼續(xù)加入適量的淀粉，用手抓勻，讓魚肉裹上淀粉。
12、全天候腌制魚片。
13、(加工好的魚片也可以放在冰箱里冷藏一段時(shí)間再用更好。
14、)生菜去皮，切成滾刀塊。
15、金針菇底部洗凈，撕成小塊。
希望通過這篇文章能幫到你，在和好朋友分享的時(shí)候，也歡迎感興趣小伙伴們一起來探討。
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