魚香豆腐汁的配方（魚香汁讓豆腐更美味）

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解答：

1、 干黑木耳用冷水浸泡，然后洗凈晾干備用。

2、冬筍去皮，切成薄片，用開水浸泡去澀味，撈出，沖洗干凈，控水。

3、將蔥、蒜、姜切段，用醬油、醋、料酒、一勺糖、一勺泡椒、少許鹽、適量水調(diào)成碗汁。

4、用廚房紙吸干豆腐表面水分，切成三角片，表面沾少許干淀粉，入鍋煎至兩面金黃，撈出。

5、鍋中加入少許油，放入辣椒醬翻炒，放入木耳和竹筍翻炒，用少許鹽調(diào)味。

6、然后加入炒好的豆腐，倒入一碗汁中，攪拌入味，加少許水淀粉收汁。

7、撒上一些切碎的細(xì)香蔥，裝盤食用。

8、魚香汁讓豆腐更美味。

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