孜然羊排（孜然羊排）

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解答：

1、 準(zhǔn)備：羊排剁成小塊，血水用清水浸泡，撈出備用。

2、將半根蔥、姜、蒜、辣椒、孜然、孜然粉、辣椒粉、姜片切段放入鍋中備用。

3、加入適量的水，將蔥、姜片、花椒放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火燉，然后用勺子撇去浮沫。

4、加入適量料酒，轉(zhuǎn)小火，將羊排慢慢煮至爛爛，這樣就好吃了。

5、燉一個(gè)多小時(shí)的時(shí)候，可以用筷子戳一下。

6、如果太硬，繼續(xù)燉，撈出煮熟的羊排，瀝干水分，放入煎鍋加熱。

7、倒入適量油，放入蒜末炒香羊排，再放入適量辣椒粉慢炒，繼續(xù)翻炒，加入適量孜然粉、孜然粒、鹽，翻炒均勻，至羊排表面金黃，香味四溢。

8、這對(duì)孜然羊排有好處。

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