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解答:
1、 準(zhǔn)備好材料,如上圖;(料酒和醋在一個(gè)碗里)排骨放涼水;撇油,燒開水,煮鐘,撈出排骨;將油倒入鍋中,將油燒熱放入姜、蒜、辣椒、蔥梗,爆香;繼續(xù)倒入香葉、八角、桂皮,繼續(xù)翻炒;倒入排骨,中火翻炒;翻炒至表面金黃;倒入燒烤粉和白糖拌勻;繼續(xù)倒入除香蔥葉外的其余食材,加入一碗水;小火煨鐘;大火收汁,取出排骨裝盤,撒上蔥花。
2、紅燒排骨。
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