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巧克力芝士蛋糕的做法(巧克力芝士蛋糕的做法視頻)

2023-12-19 18:10:13 來源：
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大家好,小物來為大家解答以上的問題。巧克力芝士蛋糕的做法(巧克力芝士蛋糕的做法視頻)這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

巧克力芝士蛋糕的做法

1. 奶油奶酪，黑巧克力，糖和黃油放在容器里隔水加熱至融化

2. 加入室溫的淡奶油，并攪拌順滑

3. 加入3個室溫的蛋黃，攪拌均勻，然后加入過篩的粉類，畫Z字拌勻

4. 面煳過篩，這樣更細膩

5. 3個冷藏的蛋白加入30克糖和檸檬汁打發(fā)至能拉出小尖角

6. 取1/3蛋白加入面煳里，拌勻

7. 將拌好的面煳倒進剩余的蛋白里切拌均勻

8. 烤盤里注滿水，放烤箱最下層，下火140℃上火13

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