導(dǎo)讀 大家好,小物來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。莜面涼皮的做法(莜面涼皮的做法視頻竅門)這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧!莜面涼皮是西北...
大家好,小物來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。莜面涼皮的做法(莜面涼皮的做法視頻竅門)這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧!
莜面涼皮是西北人的特色小吃,莜面皮用筱麥皮子做的,香滑軟糯,放上辣椒油又很入味。既不會(huì)像米飯那樣滾燙讓人焦躁,對(duì)味覺(jué)也是一種享受。
1. 取一干凈鍋,倒入35ml菜籽油,燒熱后晾涼備用。
2. 將莜麥面粉放入大碗中,一邊逐次加入少量沸水,邊用筷子攪,趁熱和成不粘手、手感稍軟的光滑面團(tuán);
3. 在面板上抹上薄薄一層油,再用搟面杖將面團(tuán)搟成約5mm厚的面餅,抹上一層薄油。先將蒸鍋中的水燒開(kāi),將面餅放入墊好紗布的蒸屜,中火蒸約15—20分鐘至熟透(即沒(méi)有白心)。
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