導讀 大家好,小物來為大家解答以上的問題。腌肉的制作方法(腌肉的制作方法視頻)這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!腌肉可以放很久,味...
大家好,小物來為大家解答以上的問題。腌肉的制作方法(腌肉的制作方法視頻)這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
腌肉可以放很久,味道鮮美。
1. 將買好的五花肉洗干凈后把水漓干備用
2. 把鹽和花椒(愛吃辣的加點辣椒)放鍋里炒,一定要炒出香味,再涼透
3. 炒好的鹽和花椒加點醬油、料酒、五香粉、胡椒粉仔仔細細的抹在肉上(注意肉的縫隙都要抹上),一直到感覺鹽開始融化,并且肉色由鮮轉暗,表面有液體滲出
4. 把肉連剩下的鹽放進大口的容器里(最好是陶的,小缸也中),用石頭壓住,放在陰涼背光的地方,一般在一周到十天左右就可以了
5. 把肉取出來找個地方掛好風
本文到此分享完畢,希望對大家有所幫助。
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