導(dǎo)讀 大家好,小物來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。教你魚(yú)糕的家庭做法(做魚(yú)糕的方法)這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！1. 剖魚(yú)、在魚(yú)尾下刀...
大家好,小物來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。教你魚(yú)糕的家庭做法(做魚(yú)糕的方法)這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1. 剖魚(yú)、在魚(yú)尾下刀，把魚(yú)身剖開(kāi)，可用布放在魚(yú)身上防滑；
2. 去脊骨、把魚(yú)身分開(kāi)成兩半后，另一半也從魚(yú)尾部下刀，剔下魚(yú)脊骨；
3. 去胸刺、按住魚(yú)胸骨刺的地方，刀緊貼魚(yú)肉將魚(yú)胸骨刺剔下；
4. 去魚(yú)皮、可從魚(yú)尾，也可從魚(yú)身中間切一刀深至魚(yú)皮不斷，一手按緊一邊魚(yú)身，一手將刀緊貼魚(yú)皮把另一邊魚(yú)肉推下來(lái)，然后拉緊去過(guò)肉的皮，將剩下的魚(yú)肉用同樣的方法推下來(lái)；
5. 漂水、去除過(guò)魚(yú)皮的魚(yú)肉，剔下紅色肉部分，放入清水中漂洗下血水；
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