美國(guó)農(nóng)業(yè)部人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)衰老研究中心的研究人員領(lǐng)導(dǎo)的一項(xiàng)研究表明，攝入較多蛋白質(zhì)，尤其是植物性蛋白質(zhì)的女性，患慢性病的機(jī)會(huì)較少，而且隨著年齡的增長(zhǎng)，總體上也更健康。(HNRCA) 在塔夫茨大學(xué)，并于 1 月 17 日發(fā)表在《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上。
通過(guò)分析 48,000 多名女性的自我報(bào)告數(shù)據(jù)，研究人員發(fā)現(xiàn)，飲食中攝入更多蛋白質(zhì)(例如水果、蔬菜、面包、食品和飲料)的女性，患心臟病、癌癥和糖尿病的幾率顯著降低，認(rèn)知和心理健康狀況下降的幾率也顯著降低。與吃得較少的人相比，豆類(lèi)、豆類(lèi)和面食的攝入量增加了。
HNRCA 科學(xué)家、該研究的主要作者安德烈斯·阿迪森·科拉特 (Andres Ardisson Korat) 表示：“中年攝入蛋白質(zhì)與促進(jìn)老年期的健康有關(guān)。”“我們還發(fā)現(xiàn)蛋白質(zhì)的來(lái)源很重要。中年時(shí)從植物來(lái)源獲取大部分蛋白質(zhì)，再加上少量動(dòng)物蛋白質(zhì)似乎有利于身體健康和晚年生存。”
研究結(jié)果源自哈佛大學(xué)開(kāi)創(chuàng)性的護(hù)士健康研究，該研究從 1984 年到 2016 年對(duì)女性醫(yī)療保健專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行了追蹤。1984 年，這些女性的年齡在 38 歲到 59 歲之間，一開(kāi)始就被認(rèn)為身心健康。研究的。
Ardisson Korat 和其他研究人員(包括哈佛大學(xué)陳曾熙公共衛(wèi)生學(xué)院的資深作者 Qi Sun)研究了從 1984 年到 2016 年每四年收集的數(shù)千份調(diào)查，內(nèi)容涉及人們食用某些食物的頻率，以查明膳食蛋白質(zhì)及其對(duì)健康衰老的影響。
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