最近的一項(xiàng)研究表明，旨在幫助預(yù)防成人認(rèn)知能力下降的飲食也可能有助于提高青春期前兒童的注意力。未來(lái)旨在增強(qiáng)兒童認(rèn)知能力的營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃可能會(huì)受益于這些發(fā)現(xiàn)。這項(xiàng)新研究著眼于兩種飲食模式：有益心臟健康的地中海 DASH 神經(jīng)退行性延遲干預(yù) (MIND) 飲食，將地中海飲食與有益心臟健康的高血壓預(yù)防飲食方法 (DASH) 飲食相結(jié)合，以及健康飲食指數(shù)- 2015 (HEI-2015)，基于美國(guó)人膳食指南。
“我們?cè)u(píng)估了堅(jiān)持這些飲食與兒童注意力抑制(抵抗分散刺激的能力)之間的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)只有 MIND 飲食與兒童在評(píng)估注意力抑制任務(wù)中的表現(xiàn)呈正相關(guān)，”Shelby Keye 博士說(shuō)。作為伊利諾伊大學(xué)厄巴納-香檳分校運(yùn)動(dòng)機(jī)能學(xué)和社區(qū)健康系的博士生，他完成了這項(xiàng)工作，并將于今年秋天成為該校的助理教授。“這表明 MIND 飲食有可能改善兒童的認(rèn)知發(fā)展，這對(duì)于在學(xué)校取得成功非常重要。”
Keye 將于 7 月 22 日至 25 日在波士頓舉行的美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)年度旗艦會(huì)議 NUTRITION 2023 上展示研究結(jié)果。與 DASH 飲食和地中海飲食非常相似，MIND 飲食強(qiáng)調(diào)新鮮水果、蔬菜和豆類，如豆類、扁豆和豌豆。然而，它還包括對(duì)促進(jìn)大腦健康的特定食物的建議，例如綠葉蔬菜和漿果。盡管 MIND 飲食已被證明對(duì)成人有積極作用，但在兒童中進(jìn)行的研究卻很少。
這項(xiàng)新研究使用了伊利諾伊大學(xué)厄巴納-香檳分校運(yùn)動(dòng)機(jī)能學(xué)和社區(qū)健康教授 Naiman Khan 博士領(lǐng)導(dǎo)的一項(xiàng)橫斷面研究中收集的數(shù)據(jù)。該研究的 85 名參與者年齡從 7 歲到 11 歲不等，他們完成了 7 天的飲食記錄，研究人員根據(jù)該記錄計(jì)算了 HEI-2015 和 MIND 飲食評(píng)分。為了評(píng)估注意力抑制，參與者還完成了一項(xiàng)需要空間注意力和執(zhí)行控制的任務(wù)，并記錄了他們的反應(yīng)時(shí)間和準(zhǔn)確性?；加卸鄤?dòng)癥或自閉癥等神經(jīng)系統(tǒng)疾病的兒童被排除在研究之外，以減少混雜因素。
研究人員發(fā)現(xiàn)，MIND 飲食分?jǐn)?shù)而非 HEI-2015 分?jǐn)?shù)與研究參與者完成任務(wù)的準(zhǔn)確性呈正相關(guān)，這意味著更好地堅(jiān)持 MIND 飲食的研究參與者在任務(wù)中表現(xiàn)更好。研究人員警告說(shuō)，盡管研究表明存在關(guān)聯(lián)，但需要進(jìn)行干預(yù)研究才能做出因果推論。
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