新研究表明，中年飲食健康的人比飲食不健康的人的腦容量更大，這表明中年時期的食物選擇可能會隨著年齡的增長降低患癡呆癥和其他退行性腦部疾病的風(fēng)險。
迪肯大學(xué)體育活動與營養(yǎng)研究所 (IPAN) 的 Helen Macpherson 博士研究了 40 至 65 歲成年人的飲食習(xí)慣和腦容量，發(fā)現(xiàn)那些吃各種健康食物的人，包括大量蔬菜、水果、谷物、與那些飲食中含有較少這些食物的人相比，好的油具有更多的灰質(zhì)和更大的腦容量。
Macpherson 博士說，發(fā)表在《阿爾茨海默病雜志》上的研究結(jié)果意義重大，因?yàn)樗鼈儽砻?，隨著年齡的增長，需要終身健康的飲食習(xí)慣來防止神經(jīng)退化。
“沒有血液測試可以檢測中年時期的癡呆癥，但腦容量是大腦健康的重要指標(biāo)，”麥克弗森博士說。“從中年到老年，腦容量相對于頭部大小開始減少，我們知道腦萎縮增加可能會導(dǎo)致癡呆。
“這項(xiàng)研究告訴我們，需要在老年之前很好地解決飲食質(zhì)量問題，這樣人們才能給自己最好的機(jī)會降低癡呆癥的風(fēng)險。”
Macpherson 博士是國家健康與醫(yī)學(xué)研究委員會和澳大利亞研究委員會癡呆癥研究培訓(xùn)研究員，他查看了英國生物銀行中近 20,000 名參與者的數(shù)據(jù)，英國生物銀行是一個全球可訪問的數(shù)據(jù)庫，其中包含 50 萬人的遺傳和健康信息。
Macpherson 博士研究的參與者完成了飲食回憶分析，并進(jìn)行了 MRI 以評估腦容量。該研究著眼于飲食質(zhì)量的三個衡量標(biāo)準(zhǔn)。
“我們研究了地中海飲食評分，或者人們的飲食與地中海飲食的接近程度，因?yàn)檫@種特殊的飲食模式已被廣泛研究與癡呆癥風(fēng)險和大腦健康相關(guān)，”麥克弗森博士說。
“但我們還研究了人們的飲食與飲食指南的匹配程度，包括來自世界衛(wèi)生組織 (WHO) 的指南，該指南建議多吃水果和蔬菜、谷物、低脂乳制品、瘦肉或其替代品，同時避免加工或垃圾食品食物。”
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