大家好，關(guān)于發(fā)芽土豆還能不能吃，發(fā)芽土豆能吃嗎有什么后果可能很多朋友還不知道，今天樂天來為大家解答此問題，現(xiàn)在就讓樂天帶大家一起來看看吧！
1、發(fā)芽的土豆是不能吃的。
2、土豆本身含有一種叫龍葵素的成分，是一種有毒的糖苷生物堿。
3、在新鮮的土豆中，龍葵素含量比較少，且經(jīng)過加熱可以被破壞，消除毒性；但是如果土豆出現(xiàn)發(fā)芽或者變綠的情況，龍葵素的含量比正常土豆龍葵素增加10-20倍，加熱也無法完全分解破壞，吃了之后可能會(huì)引起急性食物中毒等一系列癥狀。
4、 龍葵素可以溶于水并且具有腐蝕性和溶血性，過多攝入對(duì)胃腸道有較強(qiáng)的刺激以及對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)有麻痹作用。
5、吃極少量的龍葵素對(duì)人體的危害不是特別的明顯，但如果一次吃進(jìn)的龍葵素含量有0.2克以上，即50克發(fā)芽土豆中龍葵素的含量，就可能引起急性中毒。
6、輕者出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈、頭疼，嚴(yán)重者會(huì)有腹瀉甚至脫水，通常還會(huì)有咽喉抓癢感和燒灼感以至于出現(xiàn)喘悶、呼吸困難等食物中毒的癥狀。
7、 建議把土豆貯藏在低溫、通風(fēng)、陽光直射不到的地方，這樣可以有效預(yù)防土豆發(fā)芽，一旦發(fā)現(xiàn)土豆發(fā)芽或者變色就不要再吃了，以免出現(xiàn)食物中毒等嚴(yán)重后果。
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標(biāo)簽： 發(fā)芽土豆能吃嗎，有什么后果
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