蕨菜,這也是蔬菜的一種了,是很多人都是喜歡吃的,據(jù)說是可以防輻射的,那么這個蕨菜是發(fā)物嗎?新鮮的蕨菜怎么保存?
蕨菜是發(fā)物嗎
蕨菜是一種發(fā)物,而且它的效果比其他的發(fā)物強很多,所以大家在平時食用蕨菜這種蔬菜的時候,應(yīng)該要引起重視,以免對我們的身體健康造成影響。
"發(fā)物"致病與人體的體質(zhì)、遺傳、季節(jié)、年齡、食后受涼或發(fā)怒生氣等多種因素有關(guān)。如屬"熱體"者,享用羊肉美味可能成為"發(fā)物",而"寒體"者卻可安然無恙;屬痰濕肥胖之體者,甜膩膏脂食物皆可能成為"發(fā)物"。所以,對發(fā)物是否需要忌口的問題,還得按中醫(yī)的方法"辨證論忌"。如果你形體虛寒,大便溏薄,胃痛喜溫,四肢發(fā)冷,則西瓜、雪梨、香蕉等涼性食物當忌。
新鮮蕨菜怎么保存
由于夏季天氣炎熱,蔬菜等不容易存放,建議買蔬菜的時候最好一次少買些。一般像這種綠葉菜都是不容易存放的。保鮮蕨菜可以這樣做:
1、新鮮的蕨菜用水泡,但是要記得隔天更換水,也 可以曬干,干蕨菜,需要時用溫水泡開就可以了。
2、處理蕨菜:可用濃度為1%的草木灰水和相應(yīng)的蕨菜同時放鍋內(nèi),用旺火,燒至灰水冒汽泡再延長2~4分鐘即可。
3、先把配制好的草木灰水燒開后,用相應(yīng)的蕨菜放入開水內(nèi)燙2~3分鐘??傊疇C至成熟透心,卷而不斷為宜。燙后的蕨菜要馬上用干凈的冷水(最好是流動的清水)進行漂洗。洗凈后用漏水的溶器瀝干后,曬干或待用。
這樣就不用擔心蕨菜會變質(zhì)了,完全很好的延長了蔬菜的壽命。希望這些妙招可以幫助到你。
蕨菜這個還真的是發(fā)物,要注意新鮮的保存方法。
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