導讀 馬鈴薯在低碳水化合物飲食趨勢下的聲譽有些差。但是這些不起眼的土豆不僅是大塊的淀粉，而且僅含碳水化合物。實際上，不甜的土豆具有令人印
馬鈴薯在低碳水化合物飲食趨勢下的聲譽有些差。但是這些不起眼的土豆不僅是大塊的淀粉，而且僅含碳水化合物。
實際上，不甜的土豆具有令人印象深刻的營養(yǎng)成分。馬鈴薯比香蕉中的鉀含量更高，而維生素C的含量與石灰一樣多，土豆有助于保持人體健康。
另外，廚房里的土豆也沒錯。不論煮，烤或搗碎，這些小塊的味道都像黃油一樣，帶有濃烈的泥土味，減去了脂肪和膽固醇。
對健康的益處
還是不服氣?擁抱土豆的另外12個理由：
抵抗炎癥 -土豆由于富含維生素C而在減少炎癥方面非常有效。作為抗氧化劑，維生素C有助于消除引發(fā)炎癥的自由基。
支持心臟健康 –馬鈴薯不含脂肪，鈉和膽固醇。它們還含有被稱為花青素的色素，可以幫助降低患心臟病的風險。
降低血壓 –土豆中的鉀可通過放松血管來幫助降低血壓，尤其是在高血壓時。這樣可以改善血液循環(huán)。
增強大腦功能 –馬鈴薯中的一種輔助酶α-硫辛酸與改善大腦健康密切相關。它甚至可以幫助降低患上阿爾茨海默氏病的風險。
幫助鎮(zhèn)定神經(jīng) –馬鈴薯的白色淀粉狀果肉富含色氨酸，色氨酸是構成控制人體睡眠覺醒周期的激素所必需的一種氨基酸。這解釋了為什么有時吃土豆后會感到困倦。
標簽： 馬鈴薯
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