事實證明，深夜為何無法控制食物的渴望是有科學(xué)根據(jù)的：睡眠不足會 改變大腦處理與食物相關(guān)的信號的方式。
這是一項由兩部分組成的研究，該研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常熬夜會導(dǎo)致人體的內(nèi)源性素系統(tǒng)崩潰，該系統(tǒng)是控制食欲，睡眠和溫度調(diào)節(jié)等生物過程的復(fù)雜網(wǎng)絡(luò)。由于熬夜還會迫使鼻子變得對食物氣味過敏，這使情況變得更加復(fù)雜。
研究小組說，將兩個和兩個放在一起，一個基本上就被困在一塊巖石和一個硬的地方之間，深夜本質(zhì)上導(dǎo)致人們將食物選擇轉(zhuǎn)向添加了糖，鈉和不健康脂肪的食物。
“當(dāng)您睡眠不足時，這些大腦區(qū)域可能無法獲得足夠的信息，您會選擇能量更豐富的食物來進(jìn)行過度補(bǔ)償，”西北大學(xué)費恩伯格醫(yī)學(xué)院神經(jīng)病學(xué)助理教授索斯滕·卡恩特(Thorsten Kahnt)表示，這些食物的選擇通常最終會成為不健康的食品，例如垃圾食品和快餐食品。
卡恩(Kahnt)指出，他們的團(tuán)隊在進(jìn)行了一個分為兩部分的實驗后得出了這一結(jié)論，在該實驗中，他們觀察了人們被剝奪睡眠后所做出的食物選擇。
“我們發(fā)現(xiàn)參與者改變了他們的食物選擇。剝奪睡眠后，他們吃了能量密度更高(每克熱量更多)的食物，例如甜甜圈，巧克力曲奇餅干和薯片。”卡恩特在一份聲明中指出。
研究人員發(fā)現(xiàn)，這些渴望具有神經(jīng)和化學(xué)基礎(chǔ)，可能的證據(jù)是血液中內(nèi)源性素2-油酰甘油的含量升高。
研究人員說，這種化學(xué)物質(zhì)的存在與對高能量食物的渴望直接相關(guān)-讀為：脂肪，甜的食物。
除了血液測試外，該團(tuán)隊還讓參與者進(jìn)行功能性磁共振成像(fMRI)掃描，以測量和繪制他們的大腦活動。
在這些掃描過程中，研究小組使參與者暴露于食物氣味和非食物氣味，并指出與其他樣品相比，睡眠不足的參與者對食物氣味的反應(yīng)要強(qiáng)烈得多，這與大白鯊時的情況不同。它聞到鮮血。
標(biāo)簽： 熬夜零食
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