一項(xiàng)新研究表明，吃小米可以降低患 2 型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，并有助于控制糖尿病患者的血糖水平，這表明有可能為糖尿病和糖尿病前期人群以及非糖尿病患者設(shè)計(jì)適當(dāng)?shù)男∶咨攀?。糖尿病人作為一種預(yù)防方法。
借鑒來(lái)自11個(gè)國(guó)家的研究，發(fā)表在研究前沿營(yíng)養(yǎng)表明，誰(shuí)消耗小米作為日常飲食的一部分糖尿病人看到他們的血糖水平下降12-15%(空腹和餐后)和血液葡萄糖水平去從糖尿病到前期糖尿病的水平。糖尿病前期個(gè)體的 HbA1c(與血紅蛋白結(jié)合的血糖)水平平均降低 17%，并且水平從糖尿病前期變?yōu)檎顟B(tài)。這些發(fā)現(xiàn)證實(shí)，吃小米可以導(dǎo)致更好的血糖反應(yīng)。
作者回顧了 80 項(xiàng)已發(fā)表的人類研究，其中 65 項(xiàng)符合對(duì)約 1,000 名人類受試者進(jìn)行薈萃分析的條件，使該分析成為迄今為止對(duì)該主題最大的系統(tǒng)評(píng)價(jià)。
該研究的主要作者、ICRISAT 的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)家 S. Anitha 博士說(shuō)：
“沒(méi)有人知道有這么多關(guān)于小米對(duì)糖尿病影響的科學(xué)研究，這些益處經(jīng)常受到質(zhì)疑。對(duì)發(fā)表在科學(xué)期刊上的研究的系統(tǒng)評(píng)價(jià)證明，小米可以控制血糖水平并降低患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。糖尿病。它還顯示了這些智能食品的功效。”
直到半個(gè)世紀(jì)前，小米(包括高粱)在世界許多地方都被用作主食谷物。對(duì)大米、小麥和玉米等少數(shù)作物的投資，已經(jīng)將小米等營(yíng)養(yǎng)豐富且氣候智能型作物淘汰出局。
該研究的合著者、雷丁大學(xué)食品、營(yíng)養(yǎng)與健康研究所 (IFNH) 主任伊恩·吉文斯教授說(shuō)：
“對(duì)這種古老谷物的認(rèn)識(shí)剛剛開(kāi)始在全球傳播，我們的評(píng)論表明，小米在管理和預(yù)防 2 型糖尿病方面具有廣闊的前景。與其他谷物(如精制谷物)相比，對(duì)不同類型小米的研究進(jìn)行了最大規(guī)模的回顧和分析。在水稻、玉米和小麥中，我們發(fā)現(xiàn)小米在參與者中的GI 值和血糖水平均低于其對(duì)比作物。”
據(jù)國(guó)際糖尿病協(xié)會(huì)稱，糖尿病在世界所有地區(qū)都在增加。、中國(guó)和美國(guó)的糖尿病患者人數(shù)最多。從 2019 年到 2045 年，非洲的預(yù)測(cè)增幅最大，為 143%，中東和北非為 96%，東南亞為 74%。作者敦促小米主食多樣化以控制糖尿病，尤其是在亞洲和非洲。
標(biāo)簽： 小米
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