心臟病是發(fā)達國家的主要死亡原因。有證據(jù)表明，與生活方式有關的因素，例如飲食，對發(fā)展這類疾病有影響。但是，它們對已經生病的患者有影響嗎?
來自科爾多瓦大學，索菲亞女王大學醫(yī)院和科爾多瓦邁蒙尼德斯生物醫(yī)學研究所(IMIBIC)的團隊發(fā)表了一項關于PLOS醫(yī)學的研究。這項研究比較了兩種不同的健康飲食對內皮，覆蓋動脈壁的影響。先前有急性心肌梗塞的1002例患者參加了研究，并在一年中接受了監(jiān)測。
該研究小組以前曾對健康患者進行過類似的研究，但是，這是首次對較有可能患有其他心臟病發(fā)作的疾病患者進行的研究。“內皮損傷的程度預示著未來的心血管事件的發(fā)生，例如在急性心肌梗塞中。如果我們能夠在初始階段采取行動，促進內皮的再生和更好的內皮功能，我們將有助于預防心臟病和心臟病來自復發(fā)。”科爾多瓦邁蒙尼德斯生物醫(yī)學研究所“營養(yǎng)基因組學和代謝綜合征”研究小組的研究人員，研究人員何塞·洛佩斯·米蘭達解釋說大學醫(yī)院，科爾多瓦大學(UCO)和肥胖與營養(yǎng)在線生物醫(yī)學研究中心CIBERobn。
在研究過程中，一半的患者被告知要遵循地中海飲食，因為要使用大量的初榨橄欖油，每天要吃水果和蔬菜，并且每周要吃三份豆類，三份魚和三份堅果。此外，他們被告知減少食用肉類，尤其是紅肉，并避免人造黃油和黃油等其他脂肪以及高糖食品。
相反，另一組被告知要遵循低脂飲食，其基礎是限制動植物中的所有脂肪，并增加其復合碳水化合物的攝入量。他們被告知減少紅肉，選擇低脂乳制品，避免吃堅果，并減少甜食和糕點的攝入。
首先，分析了患者動脈的血管舒張能力，這對于適應不同情況(例如運動或壓力情況)非常重要。其次，評估永久性內皮損傷的程度。最后，測量了通過內皮祖細胞或干細胞對動脈的修復能力。
“我們觀察到地中海飲食模型誘導了更好的內皮功能，這意味著動脈在適應需要更大血流量的不同情況下更加靈活。此外，內皮的再生能力也更好，并且我們發(fā)現(xiàn)損傷的急劇減少甚至在有嚴重風險的患者中也可使用內皮細胞。”JoséLópezMiranda解釋說。
盡管富含單不飽和脂肪酸的地中海飲食已被證明是一種改善超重患者以及高膽固醇患者血管內皮功能的好方法，但這是第一次遵循地中海飲食的益處已在患有心臟病的患者中顯示出來，從而幫助他們減少了再次心臟病發(fā)作的可能性。
標簽： 地中海飲食
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