來源：健康報(bào)
中秋佳節(jié)和國(guó)慶長(zhǎng)假將至，家人及親朋好友相聚，推杯換盞、大快朵頤在所難免。晚睡晚起又打亂了三餐規(guī)律，常常是早飯不吃，中飯亂吃，晚飯多吃。這種做法容易造成消化不良，還可能引起急性胰腺炎、膽囊炎等疾病的發(fā)作。
對(duì)于預(yù)防膽囊炎或胰腺炎發(fā)作，主要環(huán)節(jié)在于控制飲食。每餐不宜過飽，盡量吃一些低脂、高維生素、易消化的清淡食物，但蛋白質(zhì)的質(zhì)和量也一定要保證。飲酒和吃高脂肪食物是引起慢性胰腺炎急性發(fā)作或遷延難愈的重要原因，因此一定要禁酒，禁吃大肥肉。飲食中宜少吃煎炒，多吃蒸燉，以利消化吸收。鹽也不宜多，多則增加胰腺充血水腫，故以清淡飲食為好。蔬菜可多吃菠菜、青花菜和花椰菜、蘿卜，但須煮熟吃，將纖維煮軟，防止腹瀉。調(diào)味品不宜太酸、太辣，以免增加胃液分泌，加重胰腺負(fù)擔(dān)。水果可選桃子、香蕉等沒有酸味的水果。
糧谷類是淀粉等碳水化合物的主要來源，經(jīng)過消化轉(zhuǎn)化成葡萄糖提供熱能，安全又經(jīng)濟(jì)。而葡萄糖的主要來源就是食物中的淀粉，糖分對(duì)于膽囊和胰臟都是最好的營(yíng)養(yǎng)素。糖分在胃中停滯的時(shí)間最短，不會(huì)使膽汁和胰液分泌過多，從而減輕了膽囊和胰臟的負(fù)擔(dān)。但過量攝入果糖或白糖也可能導(dǎo)致肥胖，促使膽固醇的合成，容易并發(fā)糖尿病。急性膽囊炎或胰腺炎患者應(yīng)以富含維生素、礦物質(zhì)及食物纖維的糧食和薯類為主要糖源，而且要盡量從食物中獲取維生素。
一旦出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等胰腺炎、膽囊疾病急性發(fā)作癥狀，應(yīng)該馬上就診，不能延誤病情。立刻禁食水，待病情控制后，再逐步恢復(fù)飲食。一般先開始吃些米湯、沒有油的菜湯和一些水果汁、藕粉之類。吃了以后，無任何不適，再吃些粥、豆腐、沒有油的菜泥。即使恢復(fù)正常飲食，也要以低脂食品為主，例如豆制品、魚、蝦、蛋以及瘦肉;忌動(dòng)物油和油炸食品。
標(biāo)簽： 胰腺炎
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