盡管海藻長期以來一直是料理的主食,但它在更多的餐館菜單和超市過道中出現(xiàn)。那有什么呢?
對于初學者來說,海藻的卡路里,脂肪和膽固醇含量低。此外,它還富含人體必需的維生素和礦物質(zhì),使其成為最健康的廚房原料之一。
它以植物為基礎并且蛋白質(zhì)和纖維含量很高,這一事實也使其很受健康愛好者的關(guān)注。另外,其獨特的鮮味也必定會吸引最不情愿的消費者!
吃海藻的原因
想試一試海藻嗎?你不會后悔的!以下列出的是海藻對健康的一些好處以及其背后的科學知識。
富含碘 –海藻是從海水中吸收的最佳碘源之一。碘是適當生長和產(chǎn)生激素所需的重要礦物質(zhì)。因此,孕婦和哺乳期媽媽應以增加碘攝入量為目標。
控制體重 –先前的研究表明,食用紫菜可以幫助減少體內(nèi)脂肪的積累。實際上,海藻可促進減肥和更好的體重管理。實際上,海藻非常擅長消除脂肪,因此是減肥補品中的常見成分。
支持消化 -海藻中的纖維支持適當?shù)南?。海藻還具有溫和的通便作用,可以幫助緩解便秘。
具有抗糖尿病作用 -研究表明,巖藻黃質(zhì)(一種在褐藻中發(fā)現(xiàn)的有機化合物)在預防糖尿病方面具有廣闊的前景。另一方面,海帶海藻含有海藻酸,據(jù)說海藻酸也具有抗糖尿病作用。
支持口腔健康 –吃海藻也可能對我們的牙齒有益。海藻提取物被認為可以防止牙齦蛀牙和發(fā)炎。海藻還有助于保持口腔中無有害細菌,否則可能導致口腔感染。
保持最佳的心臟健康 –海藻具有強大的降膽固醇作用,從長遠來看可以保護心臟。海藻還有助于促進血液循環(huán),預防高血壓,這是心臟病,中風和心力衰竭的主要危險因素。
減緩皮膚衰老 –海藻中的營養(yǎng)成分,氨基酸和抗氧化劑共同作用,可以滋養(yǎng)皮膚,保護皮膚免受炎癥,過度日曬和煙霧等環(huán)境污染物的有害影響。隨著時間的推移,海藻還可以幫助最大程度地減少老化跡象。
增強骨骼 –海藻富含鈣和鎂,它們都是骨骼健康必不可少的礦物質(zhì)。
標簽: 紫菜
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