大蒜的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（大蒜的功效與作用）

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1、大蒜性溫，味辛，入脾、胃、肺經(jīng)。

2、可以溫中行滯，解毒殺蟲。

3、主治脘腹冷痛，痢疾，泄瀉，肺癆，百日咳，感冒，癰癤腫毒，腸癰，癬瘡，蛇蟲咬傷，鉤蟲病，蟯蟲病，帶下陰癢，瘧疾，喉痹，水腫等疾病。

4、大蒜最主要特點(diǎn)一個(gè)是有強(qiáng)力的殺菌的作用，大蒜中含有硫化合物，具有其強(qiáng)的抗菌消炎的作用，對(duì)很多種球菌、桿菌、真菌和病毒都有抑制和殺滅作用，是目前發(fā)現(xiàn)天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種。

5、此外大蒜有防治腫瘤和癌癥的作用，大蒜當(dāng)中鍺和硒等元素，可以抑制腫瘤細(xì)胞和癌細(xì)胞生長(zhǎng)。

6、美國(guó)國(guó)家癌癥組織認(rèn)為，全世界最具抗癌潛力的植物當(dāng)中，位居榜首的就是大蒜。

7、在食用大蒜的時(shí)候要注意需要生吃，因?yàn)樗鰺岬臅r(shí)候，會(huì)很快失去它神奇的功效。

8、最佳的食用方法是把大蒜碾碎之后，放置10-15分鐘，在大蒜素完全產(chǎn)生之后再吃，效果是最好的。

9、另外注意大蒜不要空腹吃，因?yàn)樗哂休^強(qiáng)的刺激性和腐蝕性，會(huì)造成胃部不適。

10、大蒜也不宜多吃，它會(huì)影響維生素B的吸收，對(duì)眼睛有刺激作用，可以引起眼瞼炎和眼結(jié)膜炎，所以最好每天吃1次或者是隔天吃1次，每次1-3瓣就可以了。

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