對撒哈拉以南非洲6000多個家庭的調查顯示，據(jù)估計，39%的人嚴重無法獲得食物。此外，49%的人飲食不足，這使他們面臨微量營養(yǎng)素缺乏的風險。這項發(fā)表于《可持續(xù)食品系統(tǒng)前沿》的研究是同類研究中規(guī)模最大的，也是第一項將食物獲取和營養(yǎng)與時間、人口、農(nóng)業(yè)、生態(tài)和經(jīng)濟因素聯(lián)系起來的研究。
瓦赫寧大學的西蒙弗拉瓦爾博士說：“最近的工作表明，到2030年，全球長期饑餓將隨著每年110億美元的額外投資而結束，但這只能通過高度針對性和精心設計的干預措施來實現(xiàn)。”在荷蘭?！拔覀兊难芯恐荚趯⒓Z食獲取指標與家庭農(nóng)場的特征相結合，以估計糧食獲取不足的普遍程度，并了解這些因素與整個撒哈拉以南非洲農(nóng)村生計之間的關系?！?
2017年，聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織(糧農(nóng)組織)估計，撒哈拉以南非洲近四分之一的人口遭受長期饑餓，即近2.74億人。然而，很難掌握營養(yǎng)狀況和食物可及性的真實規(guī)模，因為調查往往受到地理范圍和一年中時間的限制，這嚴重影響了食物的可用性。
弗拉瓦爾的研究橫跨八個非洲國家的12個項目。這些調查包括關于食物獲取問題嚴重性的問題，從參與者是否擔心獲取食物到他們是否因為獲取食物的問題而一整天都沒有進食。與之前的調查相比，這項研究詢問了參與者一個家庭在過去一年中經(jīng)歷的最糟糕的月份，而不是像過去24小時這樣的短時間范圍。
這項調查也是第一個研究如何從家庭農(nóng)場購買食物以及食物如何影響家庭飲食多樣性的方法。
“令人驚訝的是，我們的結果顯示，即使食物有足夠的經(jīng)濟來源，食物種類較少的家庭也可能無法通過購買其他食物類別來彌補這一點?！薄拔覀儼l(fā)現(xiàn)，自產(chǎn)食品是乳制品、水果等一些營養(yǎng)食品的重要途徑。”
Fraval和他的合作者從他們的成果中列出了有效的營養(yǎng)干預的三個優(yōu)先事項：增加農(nóng)業(yè)收入、增加農(nóng)業(yè)收入機會和家庭農(nóng)場種植的食物多樣化。
一個重要的警告是，這個調查只反映了整個家庭。關于個體之間的差異，尤其是兒童和成人之間或男女之間的差異，無法得出結論。許多其他因素，如教育、性別、食物準備和衛(wèi)生，也可能起作用，但這些因素超出了當前的研究范圍。
Fraval說：“我們的結果表明，可以通過考慮市場條件、土地面積、農(nóng)場類型和家庭組成來更好地設計干預措施，從而優(yōu)先考慮社會中最弱勢的人群?！薄巴瑯又匾氖且⒁猓歉深A措施側重于營養(yǎng)教育和均衡飲食所需的各種食物的供應，否則高收入不一定會改善食物和營養(yǎng)結果。”
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