導讀 大家好,小物來為大家解答以上的問題。茶葉怎樣利用微波進行了快速殺青處理(茶葉怎樣利用微波進行了快速殺青處理工藝)這個很多人還不知道,現(xiàn)...
大家好,小物來為大家解答以上的問題。茶葉怎樣利用微波進行了快速殺青處理(茶葉怎樣利用微波進行了快速殺青處理工藝)這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
?茶葉微波殺青利用茶葉自身水分形成蒸汽環(huán)境，在加上高頻微波的震蕩作用，實現(xiàn)迅速升溫鈍化活性氧化酶；茶葉微波殺青效果好，能最大限度保持茶葉原有色澤，同時在殺青環(huán)節(jié)失掉一部分水分，節(jié)省了烘干成本。
1. 將茶葉平鋪在微波殺青機的輸送帶上，厚度不能超過4厘米
2. 把棉布或無紡布蓋在鮮茶葉上，目的是使其自身在殺青過程中形成水汽環(huán)境保持色澤。
3. 啟動微波殺青機，調(diào)節(jié)速度使茶葉受微波作用3-5分鐘
4. 到微波殺青機出料口用料盤接住殺青完成的茶葉
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