蠶蛹的營養(yǎng)價值與功效（蠶蛹的功效與作用）

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蠶蛹又稱小蜂兒，具有極高的營養(yǎng)價值，蠶蛹中富含蛋白質(zhì)、多種氨基酸以及維生素，是進(jìn)補(bǔ)的佳品，在我們國家晚蠶沙、蠶蛻、蠶繭等都可以作為藥用，同時蠶蛹也作為食用，蠶蛹的作用和功效有以下幾個方面：

1、提高性功能，因為蠶蛹中含有大量的精氨酸，且含量超過我們平時吃的雞、魚、肉、蛋，精氨酸能夠消除疲勞，提高性功能，是制造男性精子蛋白的重要原料，而且對慢性肝炎、心腦血管疾患、白細(xì)胞減少、營養(yǎng)不良等癥都有明顯的療效；

2、降血脂，蠶蛹炒食治勞瘦，以及小兒干瘦；蠶蛹油對于高血壓、脂肪肝、高脂血癥都有一定的效果；白僵蠶治小兒驚癇、夜啼、噤風(fēng)撮口；晚蠶沙浸酒緩諸風(fēng)、去頑癖；蠶繭治消渴、止血；

3、增加腦細(xì)胞的活力，吃蠶蛹既可以補(bǔ)充脂肪、蛋白質(zhì)還有多種維生素，又可以增加腦細(xì)胞的活力，提高思維能力；蠶蛹含有豐富的甲殼素，其提取物名為殼聚糖，研究表明甲殼素、殼聚糖具有提高機(jī)體免疫力，強(qiáng)化肝臟等功能；

4、促進(jìn)脂肪的代謝，蠶蛹所含的不飽和脂肪酸，具有消減人體多余膽固醇的作用，據(jù)證實蠶蛹對于機(jī)體的糖、脂肪代謝具有一定的調(diào)節(jié)作用。

蠶蛹雖好但吃的時候仍需有一定的注意事項，沒有經(jīng)過加工處理的蠶蛹不可隨便食用，更不可直接涼拌；不新鮮的、變色發(fā)黑的或呈粉紅色的，有麻味或者麻辣感的蠶蛹，不可食用；有過敏史的人也不可食用蠶蛹。

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