番茄丸子豆腐湯的做法（番茄豬肉豆腐丸子湯）

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解答：

1、 準(zhǔn)備蔥、姜、蒜，剁成糊狀。

2、安利用宜家的壓蒜器很方便。

3、將五花肉倒入料酒中煮十分鐘左右，用破壁機(jī)搗碎(沒有破壁機(jī)的料理機(jī)也是一樣)。

4、用勺子壓碎豆腐。

5、將碎豆腐拌入肉醬中，加入蔥、姜、蒜泥、水淀粉、雞蛋、鹽、醬油、白胡椒粉。

6、我還加了一些嫩粉條(蘑菇、胡蘿卜等。

7、也可以根據(jù)我的喜好添加)，可以緩解丸子的油膩感。

8、用筷子朝一個(gè)方向徹底攪拌，混合均勻。

9、將番茄切成滾刀塊，用少許油適當(dāng)翻炒，加水，水開后加入豆芽，用勺子將丸子定型，放入湯中，開小火，美味的番茄丸子湯就出鍋了！番茄豬肉豆腐丸子湯。

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