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大家好，笨笨來為大家解答以上紅茶奶酥面包點(diǎn)評，紅茶奶酥面包的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與紅茶奶酥面包點(diǎn)評，紅茶奶酥面包相關(guān)的信息，那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答：
1、 湯種：將水和高面粉放入牛奶鍋中，攪拌均勻，然后加熱。加熱至表面有明顯紋路，離火。用保鮮膜覆蓋表面，放入冰箱冷藏一小時以上。將主面團(tuán)除黃油外的其他配料放入攪拌桶中，揉出粗膜，然后將黃油加熱，揉至膨脹。這里需要注意的是，配方中的紅茶水是紅茶用水煮沸后的量。
2、 茶葉包好后加水煮沸，然后將面團(tuán)放入發(fā)酵盆中，輕輕壓平，使面團(tuán)發(fā)酵時溫度盡可能一致，表面覆蓋保鮮膜進(jìn)行基本發(fā)酵制作蛋奶酥部分：黃油軟化后，加入糖粉，壓拌成泥，加入雞蛋，攪拌均勻，然后蓋上保鮮膜進(jìn)行后期發(fā)酵，將面團(tuán)分成面包，用松馳鐘將面團(tuán)搟成長方形切片，翻面！攤開蛋奶酥，剩下三分之一不涂。將三分之一沒有兔肉蛋奶酥的折疊到有蛋奶酥的一邊，再折疊一次。把蛋奶酥完全包在里面，壓平，再折一次，增加層次。從中間位置切開，捏住兩端，擰成扭曲狀態(tài)。對折，同時扭轉(zhuǎn)，放入烤盤，發(fā)酵。
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