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解答：
1、 首先準(zhǔn)備好所有的食材，稱重。
2、桃膠和雪燕，需要提前泡的時(shí)候，夏天溫度高，容易變質(zhì)。
3、它們需要泡在冰箱里，中間需要換兩次水。
4、皂角米泡一會(huì)兒，就夠了。
5、多觀察，泡沫起來(lái)，沒(méi)有硬心腸。
6、將浸泡過(guò)的雪燕、皂角米、桃膠清洗干凈，去除雜質(zhì)。
7、我把桃膠和雪燕放在漏勺里，分別沖洗，然后用鑷子把雜質(zhì)黑點(diǎn)清理干凈。
8、不銹鋼鍋或搪瓷鍋放入適量水，先放入桃膠，再放入皂角米。
9、蓋上蓋子，水燒開(kāi)后關(guān)最小火，煮鐘。
10、打開(kāi)鍋蓋，看到湯有點(diǎn)粘，然后把洗干凈的雪燕放進(jìn)鍋里。
11、紅棗洗凈，放入鍋中，加入冰糖，煮沸，轉(zhuǎn)小火，慢火煨鈴。
12、這一步要注意燒開(kāi)鍋后最小火，千萬(wàn)不要再蓋，隨時(shí)用勺子攪拌，防止鍋底粘鍋。
13、因?yàn)樘夷z、皂米、雪燕都是膠狀的，富含膠原蛋白，如果不攪拌，肯定糊鍋。
14、第一次做的時(shí)候，我疏忽了攪拌，所以第一次用的新鍋被做這個(gè)湯燒到了鍋底，用了很久才洗掉。
15、滿滿的膠原蛋白，看著就想吃膠原養(yǎng)顏羹的。
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