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解答：
1、 將排骨洗凈，撒上鹽，抓勻，靜置片刻，將排骨放入開水中焯一下，瀝干半鍋開水，將排骨放入開水中，在焯期間準(zhǔn)備，胡蘿卜切塊，山藥切排骨。
2、煮沸后，加入胡蘿卜，山藥。
3、無花果干、枸杞，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮一會(huì)兒，加適量雞精，也可以不加，加幾分鐘，滾勻，就稠了：。
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