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解答:
1、 準(zhǔn)備一口大鍋,蘿卜切塊放鍋里。
2、將洋蔥切成小塊,大約一杯,放入鍋中。
3、將干海帶對(duì)折,放入鍋中。
4、鍋中加水,然后蓋上鍋蓋,大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)中火,燉的時(shí)候處理干鳳尾魚(yú)。
5、首先折斷干鳀魚(yú)頭,然后去除鳀魚(yú)軀干的內(nèi)臟。
6、將頭部和干凈的軀干放入微波爐中用大火加熱,或者在煎鍋中用小火攪拌時(shí)鐘,以去除魚(yú)腥味。
7、開(kāi)蓋,倒入干鳳尾魚(yú),開(kāi)蓋繼續(xù)煮一分鐘左右。
8、這個(gè)時(shí)間可以用來(lái)串魚(yú)餅。
9、用溫水沖洗魚(yú)糕,然后用熱水浸泡鈴鐺使其變軟。
10、烤魚(yú)餅的具體過(guò)程如圖。
11、拿起一個(gè)魚(yú)餅,縱向?qū)φ?,然后像疊被子一樣疊好,用竹簽穿過(guò),再把魚(yú)餅稍微攤開(kāi)。
12、你可以在竹簽上只串一個(gè)魚(yú)糕,也可以像上一張小圖那樣串兩個(gè)。
13、魚(yú)糕串好后,湯差不多燉好了。
14、燉湯大概就是這個(gè)顏色。
15、過(guò)濾原料。
16、干鳳尾魚(yú)和海帶可以丟棄。
17、不,蘿卜塊留著以后用。
18、加入一勺醬油和鹽,攪拌均勻。
19、準(zhǔn)備另一個(gè)鍋,倒入調(diào)味的高湯。
20、可以根據(jù)鍋的大小和魚(yú)餅的數(shù)量,全部倒,也可以部分倒。
21、然后加入之前過(guò)濾好的蘿卜塊,切成辣椒圈。
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