苦瓜花蛤湯圖片（苦瓜花蛤湯）

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解答：

1、 將蛤蜊洗凈，放入水中，靜置。

2、可以加一點(diǎn)鹽和香油，幫助他們吐沙，然后用開(kāi)水焯一下。

3、打開(kāi)它們的殼后，把它們放出來(lái)，用水清洗，進(jìn)一步排出沙子和污垢。

4、將南豆腐切成小方塊，苦瓜用斜刀切薄片，姜切絲，另鍋燒開(kāi)水備用。

5、水燒開(kāi)后，將苦瓜焯一下，去掉苦味，再取出一個(gè)。

6、燒開(kāi)后依次放入豆腐、苦瓜、蛤蜊，燒開(kāi)后放入姜絲、鹽、味精，煮一會(huì)，出鍋后放入少許蔥花(香蔥)，即可完成苦瓜花蛤湯。

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