五香牛肉條稱斤（五香牛肉條）

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解答：

1、 牛肉用清水浸泡一個(gè)小時(shí)去除血水，然后在一壺水中放些料酒，把牛肉放進(jìn)去，煮鈴后撈出。

2、就像腌制牛肉一樣，另起一鍋水，把大料放入鍋中，把牛肉放進(jìn)去，大火煮開(kāi)，小火煨開(kāi)，筷子能穿透牛肉一個(gè)小時(shí)左右。

3、取出牛肉，切絲。

4、鍋里放油，牛肉、姜絲、蒜絲入鍋翻炒，炒至牛肉條變干變硬，放入干辣椒，小火翻炒。

5、(一定要用小火炒干辣椒，不然辣椒容易糊。

6、)將辣椒粉、五香粉、孜然翻炒均勻，倒入少許料酒，悶透。

7、最后撒上白芝麻和蔥花出鍋。

8、五香牛肉條。

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