導(dǎo)讀 大家好，笨笨來為大家解答以上酸菜白肉用什么肉，酸菜白肉的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與酸菜白肉用什么肉，酸菜白肉相關(guān)的信息，那么
大家好，笨笨來為大家解答以上酸菜白肉用什么肉，酸菜白肉的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與酸菜白肉用什么肉，酸菜白肉相關(guān)的信息，那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答：
1、 好吃酸菜白肉的秘訣是用骨頭湯燉，所以準(zhǔn)備好骨條，剁碎湯(排骨可以代替)和五花肉。
2、將水燒開，將骨頭和五花肉放入鍋中焯一下，去血泡，放入蔥、姜片、大料去腥。
3、取出變色的骨頭，放入砂鍋中，加水，放入蔥、姜片、大料，大火燒開，小火煨；五花肉會留在焯水鍋里煮鐘。
4、五花肉完全煮熟后，可以用筷子穿過，然后取出切片。
5、我用的是超市買的翠花酸菜。
6、我用水倒了幾次(沒那么酸)，把酸菜曬干備用。
7、將油加熱至八成，放入酸菜、蒜片、蔥花、姜、大料，翻炒，加入一勺雞精、生抽、料酒，翻炒至酸菜略干。
8、加入五花肉片繼續(xù)翻炒。
9、炒好后砂鍋里的骨湯溫度應(yīng)該差不多了。
10、加入砂鍋中略呈白色的骨頭湯，加些熱水，大火燒開后用小火煨鐘；出鍋前加入適量的鹽和味精調(diào)味。
11、酸菜白肉。
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