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解答:
1、 雞翅根洗干凈后每個都劃幾刀,便于之后入味鍋里放水放入花椒,水開后放入雞翅根焯。
2、水再次開鍋撈出撈出的雞翅根過一遍涼水,然后重新起鍋放入雞翅根,蔥姜蒜八角然后倒入可樂莫過雞翅跟。
3、蓋蓋子中火煮中途加入鹽,喜歡甜可以少加鹽,根據(jù)自己的口味調(diào)節(jié)!當雞翅根熟了以后開始打開鍋蓋收湯(用筷子插一下雞翅根看是否容易插進去。
4、很容易的話就是熟了)最后收湯的時候覺得顏色不夠深可以加入生抽,大火收湯不停翻炒,當湯變得少量濃稠即可關(guān)火出鍋了無油版可樂雞翅根的。
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