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解答:
1、 將魚洗凈,夾好頭尾,保留燉肉。
2、將魚切成幾片,加入姜絲和料酒,用醬油腌制半小時。
3、在烤盤或平底鍋中加入菜籽油,將魚兩面加熱,煎五分鐘左右,翻過來再煎三分鐘。
4、撒上鹽、孜然粉、蔥花。
5、利用余熱,否則孜然會被燒焦。
6、香煎金鱒魚。
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