自制蝦滑為什么沒嚼勁（自制蝦皮味精）

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解答：

1、 清水中加入鹽和白酒，放入蝦，中火加熱，水燒開，繼續(xù)煮至蝦熟，留下蝦皮和蝦頭，去掉蝦頭的雜質(zhì)，洗凈，只留下甲殼，鋪在烤盤上。

2、左右烤鈴鐺(可以把中間的蝦皮翻過來變干變脆)，或者用中火微波。

3、左右各檢查一次，蝦皮完全烤熟，用手很容易就能捏碎，倒入粉碎機(jī)，加入適量的砂糖，攪打。

4、自制蝦皮味精。

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