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解答:
1、 一塊雞胸肉做好了,把雞胸肉剁成肉末,拌上鹽、黑胡椒粉、蛋清。
2、拌勻后,將雞肉左右兩邊用碗或保鮮袋腌制。
3、冰箱冷凍的時候,把上面的雞蛋打好,準備好面粉,把凍好的肉醬拿出來,切成小塊,先在蛋液里蘸一下,然后放在面粉里,裹上一層面粉。
4、反復蘸蛋液和面粉后,全部放在一起,放入油鍋加熱,將雞塊放入油鍋炸至微生。
5、在鍋中重新煎至金黃色,然后出鍋。
6、番茄醬是用上校雞塊蘸的。
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