紅燒羊蝎子家常做法（紅燒羊蝎子）

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解答：

1、 將全蝎浸泡半小時(shí)，放入放血水中浸泡，期間多次換水，放入冷水鍋中，用武火煮沸，去除浮沫，繼續(xù)煮鐘。

2、將蔥、姜、券、花椒、香葉、干紅辣椒、八角洗凈，蔥、姜、蒜、干紅辣椒切小塊。

3、鍋內(nèi)放食用油，大火燒熱，放入干紅辣椒大料，放入蔥、姜、蒜、花椒、香葉，翻炒，放入郫縣豆瓣醬，翻炒羊蝎子至羊蝎子表面微焦，放入生抽、老抽，翻炒至顏色均勻，放入一勺糖，放入沒過羊蝎子的水，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火，放入一勺鹽， 翻炒均勻，大火收汁一分鐘左右，關(guān)火吃紅燒羊蝎子。

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