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解答:
1、 鯉魚(yú)洗凈去腥線,粉條提前泡水,炒鍋用油燒熱。
2、用大魚(yú)火煎,炒鍋兩面金黃待用,豆腐切塊。
3、蔥切段,姜切片,蒜用刀拍松炒鍋留底油。
4、放入蔥、姜、蒜,花椒大料,干辣椒使其香。
5、放入煎好的魚(yú),倒入料酒、醋,加入冷水(不要魚(yú))。
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